С настъпването на студените ноемврийски вечери все по-често ни се иска да приготвим нещо топло, ароматно и засищащо, без да прекарваме часове в кухнята. Картофите с кашкавал, чесън и масло са чудесно решение за бърза вечеря или апетитна гарнитура.

Тайната на тази рецепта е в предварителното сваряване на картофите и лекото им притискане преди печене. Така получаваме хрупкава златиста коричка отвън и мека сърцевина отвътре.

Необходими продукти за 4 порции:

  • 1 кг дребни картофи

  • 150 г кашкавал

  • 50 г краве масло

  • 3 скилидки чесън

  • 2 с.л. зехтин или олио

  • 1 ч.л. пушен червен пипер

  • 1 ч.л. сух риган или мащерка

  • Сол и черен пипер на вкус

  • Пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Първо измийте добре картофите, без да ги белите. Сложете ги в тенджера с подсолена вода и ги сварете за около 15–20 минути, докато омекнат достатъчно, за да могат да бъдат прободени с вилица.

През това време загрейте фурната на 220 градуса.

Покрийте широка тава с хартия за печене, подредете сварените картофи и притиснете всеки от тях с дъното на чаша, докато се сплеска леко. Важно е да не ги смачквате напълно.

Разтопете маслото и го смесете със зехтина, ситно нарязания чесън, пушения червен пипер, ригана и черния пипер.

Намажете обилно картофите с ароматната смес и ги сложете във фурната за около 20–25 минути, докато краищата им придобият апетитен златист цвят.

Извадете тавата, поръсете картофите с настърган кашкавал и върнете във фурната за още 5–7 минути, докато той се разтопи и леко се запече.

Поднесете веднага, поръсени с пресен магданоз.

Малък трик за още по-добър вкус

Ако искате картофите да станат особено хрупкави, оставете ги за няколко минути да се подсушат след сваряването, преди да ги сложите във фурната. Не ги подреждайте твърде близо един до друг, за да могат да се запекат равномерно.

За любителите на по-пикантните вкусове може да добавите щипка лют червен пипер.

Сервирайте с домашен млечно-чеснов сос или свежа салата от зеле и моркови.

Време за приготвяне: около 50 минути.

Резултатът е изключително ароматно ястие, което може да бъде както самостоятелна вечеря, така и гарнитура към печено месо. А най-хубавото е, че продуктите са достъпни и вероятно вече се намират във всяка кухня.