"Т Маркет" е веригата супермаркети, чиято кухня-майка беше затворена вчера при акция на БАБХ, КЗП и НАП,научи TrafficNews. Обектът, от който се захранват топлите витрини на редица от магазините на веригата в Пловдив и страната, се намира на втория етаж на магазина им в кв. „Изгрев“ в Пловдив, разположен на ул. „Герлово“ 1. Веригата е собственост на „Т Маркет“, както бе преименувано дружеството от първоначалното им название - „Максима България“.

Припомняме, че по време на съвместния брифинг на началник-отдел „Контрол на храните“ в БАБХ д-р Кремена Стоева, Комисията за защита на потребителите (КЗП) в лицето на Мая Манолова и Националната агенция за приходите (НАП) бе обявено затварянето на кухня майка в Пловдив. Проверката е извършена от инспекторите на Областната дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) – Пловдив.

Причини за затварянето на кухнята майка

От БАБХ съобщиха, че затварянето се е наложило поради „лоши хигиенни условия в обекта, както и липса на данни за проследяване на приготвените храни в обекта, което означава липса на данни за суровините, които се влагат в готовата кулинарна продукция и липса на данни за пътя на готовата кулинарна продукция до търговските обекти, начина на съхранение, начина на предлагане на тази кулинарна продукция, тоест няма данни за произхода на приготвената готова храна“.

Липса на документация и партидна идентификация

От агенцията поясниха, че операторът не е представил документи, от които да се установи кои суровини, кога и в какви количества са вложени в отделните ястия. Установено е и съхранение на готови неопаковани храни без необходимата идентификация, която да ги свързва с конкретна производствена партида, което възпрепятства проследяването им и затруднява своевременното им изтегляне.

Конкретни хигиенни нарушения

Инспекторите посочиха, че е констатирана „занижена хигиена в помещенията за приготвяне на храна, занижена хигиена на технологичното оборудване и на съдовете, в които се приготвя храна“. Поради това е преценено, че „не е било възможно обектът да продължи да работи в днешния ден, докато не се отстранят констатираните несъответствия“.

Опасност за потребителите

Запитани дали е имало опасност за здравето на хората, от агенцията потвърдиха, че целта на проверките е да предотвратяват достигането на опасни храни до крайния потребител и уточниха: „Съответно да, имало е и такава опасност“.

Други затворени обекти и административни мерки

Освен кухнята майка в Пловдив, е спряна дейността и на две „топли точки“ в търговски вериги (в Пазарджик и София) с идентични нарушения за пълна липса на проследимост и занижена хигиена. За констатираните несъответствия се издават предписания и се съставят актове за установяване на административно нарушение (АУАН). От БАБХ и КЗП обаче не уточниха дали тези топли точки са отново от същата верига - Т Маркет. 

Констатираните сериозни нарушения идват на фона на публично декларираните от веригата високи стандарти, според които кулинарната им продукция се приготвя с „ултрамодерно оборудване“, „100% гарантиран произход на суровините“ и при „изключително стриктен контрол на качеството от приема до доставката“.

Наш репортер днес бе на място на обекта. В него все още се предлагат готови ястия на топла витрина. Служители от кухнята обаче споделиха, че вероятно утре храна вече няма да има. Над 40-50 човека работят в основната кухня на веригата. Работниците все още не знаят каква ще бъде съдбата им след акцията на БАБХ, някои смятат, че ще бъдат съкратени, но официална комуникация между тях и работодателя все още не се е състояла.

Потърсихме за коментар и фирмата, от „Т Маркет“ заявиха, че подготвят официално становище до медиите. Очакваме да стане ясно до кога кухнята ще остане затворена.