Вегетариански кюфтенца от извара с доматена салца

Кюфтета от извара с доматена салца са страхотно предложение за вечеря в горещите дни. Вижте как да приготвите стъпка по стъпка това вегетарианско изкушение:

Продукти:

• 300 г пълномаслена извара
• 100 г краве сирене
• 1 яйце
• 50 г кашкавал
• 3 с.л. брашно
• 1/2 връзка магданоз
• 50 мл. олио
• сол и черен пипер на вкус

За салцата:

• 1 белена печена чушка
• 1 малка глава червен лук
• 1 скилидка чесън
• 1–2 домата
• 1 люта чушка
• 1/2 връзка магданоз
• 1 стрък босилек
• 1/2 лимон
• 1/2 ч.л. кимион
• 2 с.л. зехтин
• сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне:

1. Настържете кашкавала, а сиренето натрошете.
2. В купа смесете изварата с брашното и яйцето. Добавете кашкавала и сиренето.
3. Прибавете наситнения магданоз, сол и черен пипер. Разбъркайте много добре.
4. С влажни ръце оформете малки кюфтета. Изпържете ги до златисто в сгорещеното олио.
5. За салцата нарежете на ситно печената чушка, лука, лютата чушка, доматите и ги разбъркайте с наситнените чесън, магданоз и босилек.
6. Овкусете с кимиона, прибавете зехтина, сока от лимон и сол и пипер на вкус. Разбъркайте.
7. Поднесете кюфтетата със салцата.