Как да си приготвим паста с тиквички и лимон

Продукти

Инструкции

1. Сварете спагетите в голям съд с подсолена вода. Трябва да останат ал денте. Отцедете ги и запазете половин чаша от водата, в която са се варили.
2. Докато спагетите се варят, нарежете тиквичките на тънки полумесеци или ленти и ги запържете в зехтин и масло на средно силен огън за 5–7 минути, докато омекнат леко и придобият златист цвят.
3. Добавете наситнен чесън и гответе още 30 до 60 секунди, като внимавате да не прегори.
4. Сложете спагетите при тиквичките и разбъркайте добре. Добавете малко от запазената вода, за да се получи лек и кремообразен сос. Овкусете с настъргана лимонова кора, малко лимонов сок, сол и черен пипер.
5. Дръпнете от огъня и сервирайте спагетите поръсени с настърган пармезан. По желание може да добавите малко масло за по-богат вкус.