![Трескава подготовка за известен гастрономически празник в пловдивско село, очакват хиляди](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/03/30/treskava-podgotovka-izvesten-543.jpg)
Трескава подготовка за Празника на бабека и виното в Цалапица, започва след час Производителите очакват всеки, който иска да се докосне до местната кухня и традиция Официално в 10:00 и за четвърта поредна година празникът на цалапишкия бабек и вино ще бъде открит в пловдивското село Цалапица.
Събитието ще събере гости от цялата страната, които ще се докоснат до местните традиции и кухня. Организаторите на това вкусно и пивко събитие са кметството в село Цалапица и НЧ „Светлина-1900“. Единственият по рода си фестивал се провежда под патронажа на кмета на община „Родопи” Павел Михайлов. Празненството ще започне на откритата сцена в Парка на селото. Към момента тече трескава подготовка на производителите, които ще се борят в състезанието за най-добър бабек и за най-добро вино.
“Тайната на добрия бабек е да го обичаш много и да го правиш с желание. Рецептата си е стара от дядовци баби. Просто с годините любовта към бабека се засилва защото вече няма такова масово производство. Тайната е да запазим тази обич към него.” Това разказа Биляна Дзивков, майка на миналогодишния победител в състезанието.
Биляна и съпругът ѝ предават занаята и на сина си Ивелин Дзивков, който с удоволствие приготвя всяка година деликатеса. Всъщност той се превръща и в миналогодишния победител в състезанието за най-добрия бабек. “Това е голяма емоция, голяма. Не съм очаквал да победя,” коментира пред TrafficNews Ивелин Дзивков. Биляна казва , че няма специфика при приготвянето на бабек.
По думите ѝ във всяка къща вкусът е различен. Атанас Байрев е миналогодишният победител в състезанието за най-добро вино. Той поясни пред медията ни, че производството на виното, с което е взел наградата е много трудно за производство. “Целта на празника е популяризиране на местното производство на вино и бабек.
Това наистина даде резултат, защо, когато стартирахме през 2021 година имаше само 5 сергии, на които беше изложен бабекът. В момента техният брой е над 32. Тоест говорим за едно нарастване в желанието на хората и възраждане на традицията”, това коментира за празника кметът на село Цалапица Ивайло Данаилов . Той заяви, че днес се очакват танцовата и певческата програма да се включат 62 състава от 57 населени места. Всеки производител трябва в деня на празника да занесе домашното си производство пред комисията от дегустатори.
В нея ще участват кметът Павел Михайлов и председателят на ОбС „Родопи“ Владимир Маринов. Част от празника е секторът с храни, приготвени на място, а всеки посетител ще може да дегустира от готовата продукция. Организаторите се надяват през 2024 година да излязат още повече производители и всички посетители да имат възможност да вкусят и да си купят от цалапишкото мезе и вино.
Акценти
![Спират за ден движението по централен булевард в Пловдив](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_spirat-den-dvizhenieto-po-tsentralen-709.jpg)
Спират за ден движението по централен булевард в Пловдив
![Мощен старт на Hills of Rock – KoЯn смаза публиката с епичния си саунд](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_koyan-vzrivi-stsenata-hills-of-rock-931.jpg)
![Зооветеринарният комплекс прибра бедстващото куче, спасено от пловдивчанка](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/25/381_zooveterinarniia-kompleks-pribra-239.jpg)
![Ромската сватба на паркинг в Пловдив – одобрено културно събитие на район „Централен”](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/25/381_snoshtnata-romska-svatba-plovdivchast-569.jpg)
![Романтика! Нарисуваха пътя Пловдив- Лилково с червени и жълти сърца](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_romantika-narisuvaha-patia-762.jpg)
![Без компенсация?! Пловдивчанка чака часове на летище София, излетя на другия ден](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/24/381_bez-kompensatsiia-plovdivchanka-chaka-231.jpg)
![Пловдивският инспекторат с изненадваща проверка в Капана, откри нарушения](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_plovdivskiiat-inspektorat-iznenadvashta-640.jpg)
![Загиналият доц. Шишков е правил най- красивите зари в Пловдив](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_chasove-predi-vzrivovete-dots-shishkov-286.jpg)
![Мъж стреля с пушка в пловдивско село, задържаха го](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_mazh-strelia-pushka-plovdivsko-selo-307.jpg)