Истински празник на вкусната храна, спомените за любими хора, за аромата на печени чушки и патладжани през август и септември - всичко това събрано в едно предизвика в участниците Кулинарната работилница за спомени за домашна лютеница на кулинара Костадин Шанков в рамките на фестивала "Лято в Стария град". Още в късния следобед, въпреки огромната жега, на пл. Седмото тепе се разнесе изкусително ухание и край огромния тиган се наредиха хора, които с интерес слушаха разказа на Шанков.

"Всичко започва с избора на качествени продукти. Най-много са чушките, а доматите са не повече от 30 процента. Аз слагам и моркови, които са предварително сварени. Чушките и патладжаните пък трябва да бъдат изпечени добре", обясни той.

От публиката пък му отговаряха, че техните баби не са пекли чушките. Други пък допълваха, че вместо захар, която да омекоти киселинността на доматите, слагат мед.

После дойде ред на вкусното хапване. Първи на опашката се наредиха децата. Те получаваха дебело намазани филии и предупреждение: "Хапвайте внимателно, защото още е много горещо". Вкусният хляб бе част от атракцията. За неговото омесване и изпичане се беше погрижил майстор Георги Лефтеров.

Сред любителите на традиционната българска храна се оказаха и много чужденци, дошли да видят Пловдив и попаднали на събитието по време на обиколките си. Те бяха единодушни както че градът ни е прекрасен, така и че лютеницата съвсем достойно може да бъде посочена като едно от най-апетитните неща, които са похапвали.

Млади и стари се обединиха около едно - традициите трябва да се пазят, да се предават напред. А както Костадин Шанков отбеляза: "Най-важното е да правиш нещата с любов".

Точно с такова настроение си тръгнаха от Седмото тепе и участниците, и организаторите на събитието.

Тримесечният фестивал "Лято в Стария град" се организира от агенция "Антракт" с финансовата подкрепа на Община Пловдив и е част от Културния календар на града през 2026 г.