Министерството на земеделието и храните публикува за обществено обсъждане проект, който предвижда ключови промени в етикетирането и продажбата на храни в България. Новите текстове целят да синхронизират родното законодателство с европейските изисквания, да намалят разхищението на храна и да облекчат бизнеса.

Една от най-осезаемите промени за масовия потребител засяга етикетите на бързоразвалящите се храни. Надписът „Използвай преди...“ официално ще бъде заменен с „Използвай до...“. Тази промяна отразява поправка в европейския регламент за предоставяне на информация за храните, влязла в сила след публикуван коригендум.

Според експертите от администрацията на Министерския съвет, досегашната терминология създава риск от неправилно тълкуване на срока на годност от страна на потребителите. Това води до два основни проблема – от една страна е възможна консумация на продукти след изтичане на безопасния им срок, което крие здравни рискове, а от друга – води до преждевременно изхвърляне на напълно годна храна и увеличаване на хранителните отпадъци. С въвеждането на „Използвай до“ еднозначно се обозначава моментът, след който храната може да стане микробиологично опасна.

Българските потребители ще получат достъп до нови и иновативни източници на витамини и минерали, които вече са преминали научната оценка за безопасност на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). В списъка с разрешените за влагане вещества се добавят мононатриева сол на L-5-метилтетрахидрофолиевата киселина (като съвременна форма на фолат) и магнезиев L-треонат (като източник на магнезий). Забавянето на тази актуализация в националното законодателство досега ограничаваше избора на потребителите и поставяше родните производители в неблагоприятна конкурентна позиция спрямо европейските им колеги, които вече могат законосъобразно да използват тези съставки.

Предвижда се и сериозно облекчение за търговците на млечни продукти. Досегашното изискване всички сирена, съгласно стандартите на Кодекс Алиментариус, да се продават в търговските обекти само предварително поставени от производителя в неотстраняеми опаковки, се прецизира.

Този елемент на свръхрегулиране пораждаше излишна административна и икономическа тежест за търговците на зрели сирена, тъй като прилагането на еднотипно изискване не отчиташе спецификите на различните видове продукти.

С новите текстове задължението за предварително опаковане ще важи строго само за саламурените сирена с повишено водно съдържание и за неузрелите сирена. По този начин се намалява непропорционалната регулаторна тежест за бизнеса, като същевременно се запазва необходимото високо равнище на защита на потребителите.

Всички тези изменения са част от усилията за привеждане на националните изисквания за безопасност на храните в съответствие с правото на Европейския съюз. Проектът е отворен за обществено обсъждане едва още няколко часа, като заинтересованите страни и гражданите могат да подават своите становища и предложения в периода до 8 юни 2026 г.