Забравете за класическите солени палачинки, направете си палачинка от броколи! Зеленукът, на който толкова много хора се мръщят, ще ви изненада приятно.

Броколите са меки и сочни, но кашкавалът ги стяга и ги превръща в хрупкава и апетитна палачинка с богат вкус. След като се изпече, е достатъчно стабилна, за да я сгънете и да я напълните с каквото ви харесва. Свежи зеленчуци, риба, месо, сирене, авокадо, лек сос – вариантите са безброй. И така си спретвате лек, но питателен и вкусен обяд или вечеря. Изглежда впечатляващо, а всъщност се приготвя със съвсем обикновени продукти.

Продукти

  • броколи - 300 г - 1.40 €
  • кашкавал - 50 г - 0.69 €
  • яйца - 1 бр - 0.30 €
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Измийте броколите, накъсайте ги на розички и ги сварете в подсолена вода за 25 минути.
  2. Охладете броколите и ги намачкайте в голяма купа. Прибавете настъргания кашкавал, яйцето, солта и черния пипер и разбъркайте много добре.
  3. Изсипете сместа в подходяща тава, покрита с хартия за печене, и внимателно я разпределете, като оформите кръгла палачинка с дебелина 4 мм.
  4. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна до златист загар (около 35 минути).
  5. Извадете палачинката от фурната, оставете леко да се охлади, намажете с майонеза, гарнирайте с айсберг, червена чушка и моцарела, прехлупете и поднесете.

Източник: matekitchen.com