Няма човек на планетата, който да не обича мъфини, а тази рецепта е невероятна - направете ги, но без... брашно.

Необходими съставки:

- 3 яйца;
- 2 чаши грис (100 грама);
- 1 чаша кокос;
- 1 чаша захар;
- 1 чаша олио за готвене;
- 1 шепа стафиди;
- 200 милилитра кисело мляко;
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилова захар;
- Лимонова кора;
- Лимонов сок;
- 1 чаша вода.

Приготвяне:

Разбийте яйцата с две супени лъжици захар, добавете грис, бакпулвер, кокос, олио, стафиди, лимонова кора, лимонов сок и разбъркайте добре.

Напълнете формичките за мъфини и печете на 190 градуса за около 30 минути. Докато те се пекат, сложете на огъня водата със захарта, към която ще добавите ванилова захар и половин лимон.

Охладете сиропа, след което го изсипете върху мъфините след изпичане. Ако формите имат дупка в средата, напълнете ги с малко  сладко на вкус.

Добър апетит!