Сезонните продукти правят супите несравнимо вкусни и полезни. Предлагаме ви рецепта за пролетна зелена супа - идеалната комбинация от аромат, ценни витамини и ниско съдържание на калории.

Трябват ви:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 тиквичка
  • 1 чаша карфиол
  • 2 чаши пресен спанак
  • 3 чаши зеленчуков или пилешки бульон
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • сок от половин лимон
  • сол, черен пипер на вкус

Как да я приготвите:

Загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе, докато омекне. Прибавете чесъна и гответе кратко, докато пусне аромат.

Добавете тиквичката, карфиола и разбъркайте за няколко минути. Налейте бульона и разбъркайте добре.

Оставете супата да заври леко. Намалете огъня и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат.

Добавете спанака или кейла и изчакайте да омекнат. Овкусете с подправките, сол и черен пипер.

Накрая добавете лимоновия сок и коригирайте вкуса при нужда.