Бърза, вкусна и здравословна рецепта за вечеря.

Необходими продукти:

  • 2 патладжана
  • 2 червена чушка
  • 4 тиквички
  • за соса:
  • 4 скилидки чесън
  • 425 г домати от консерва
  • сол
  • черен пипер
  • риган
  • червен пипер
  • 2 патладжана
  • 2 червена чушка
  • 4 тиквички
  • за соса:
  • 4 скилидки чесън
  • 425 г домати от консерва
  •  сол
  • черен пипер
  •  риган
  • червен пипер

Начин на приготвяне:

Поставете всички съставки за соса в блендер. Блендирайте до гладка смес. Заделете около 1/4 чаша от соса.

Изсипете останалия сос в чугунен тиган, за да покрие дъното.

Подредете нарязаните на кръгчета зеленчуците, изправени в тигана, като ги редувате.

Изсипете останалия сос отгоре. Отгоре покрийте леко с парче фолио.

Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 1 час. Поръсете с мащерка по желание.