През последните години сиропът от бъз стана все по-популярна лятна напитка, не само защото освежава, но и защото със сигурност е много по-здравословна от соковете в кутия.

Освен това всеки сироп, а в това число и сиропът от бъз има още предимства - може да регулирате количеството захар, както и концентрацията на сироп в напитката.  Имате възможност да го приготвите като го разредите както със сода, така и с обикновена вода.

А ако желаете може да добавите мента, лимон или друг аромат, с който да обогатите вкуса на сиропа от бъз.

Какви продукти са ми необходими?

  • Бъз - 30 цвята
  • Лимон - 5 броя
  • Захар - 2 кг

Начин на приготвяне:

  • Първата стъпка от рецептата за сироп от бъз е изборът на бъзов храст. Изберете чист бъз от чисто място, след което прегледайте цветовете бъз дали нямат буболечки.
  • След като ги подберете и откъснете, ги измийте внимателно и ги отцедете от водата.
  • Изцеждате сока на лимоните.
  • В голяма тенджера изсипвате захарта и добавяте 5 литра вода, разбърквате докато се разтопи захарта. Ако обичате по-сладки напитки може да увеличите количеството захара с още един килограм.
  • Добавяте лимоновия сок и цветовете бъз и затваряте тенджерата.
  • Оставяте сока от бъз да престои минимум 24 часа, може и повече. Разбърквайте от време на време, най-добре с дървена лъжица. След това прецедете сока. Сокът от бъз е готов за разреждане!
  • По желание: За по-дълго съхранение може да добавите 2 чаени лъжици лимонена киселина към прецедения сок и да стерилизирате бутилките за 5-10 минути.