Тараторът е сред най-предпочитаните ястия през горещите летни дни, а добавянето на авокадо му придава по-кремообразна текстура и допълнителна хранителна стойност. Рецептата е лесна за приготвяне и е чудесен избор за лек обяд или разхлаждаща вечеря.

Необходими продукти:

  • 1 добре узряло авокадо
  • 1 краставица
  • 500 г кисело мляко
  • 200 мл студена вода
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • копър на вкус
  • сол на вкус
  • орехи за поръсване

Начин на приготвяне:

Авокадото се обелва и почиства от костилката, след което се нарязва на едри парчета. Краставицата се настъргва или нарязва на ситни кубчета.

В блендер се поставят авокадото, киселото мляко, водата, чесънът, зехтинът и щипка сол. Сместа се пасира до получаването на гладка и кремообразна консистенция.

Добавя се краставицата и ситно нарязаният копър, след което тараторът се разбърква добре. При необходимост може да се добави още малко вода до постигане на желаната гъстота.

Сервира се добре охладен, поръсен с натрошени орехи и малко копър.

Този вариант на класическия таратор съчетава традиционния български вкус с модерна и здравословна нотка, която със сигурност ще се хареса на любителите на свежата кухня.