Сочно, крехко и ароматно свинско месо с чесън, сол и черен пипер - тази рецепта е чудесен избор за вкусен семеен обяд или вечеря.

Бавното печене във фурната прави месото толкова крехко, че лесно се накъсва на влакна, а чесънът му придава богат аромат.

Приготвянето не изисква сложни техники, а резултатът е апетитно ястие, което може да се сервира с картофи, печени зеленчуци или свежа салата, пише All recipes.

Необходими продукти:

- 1 свинска плешка с кост, около 2,3 кг
- 8 скилидки чесън
- 4 чаени лъжички сол
- 1 супена лъжица смлян черен пипер
- 180 мл вода

Начин на приготвяне

Загрейте фурната на 230 градуса.

С помощта на малък остър нож направете 8 прореза в месото, всеки с дълбочина около 4 см. Поставете по една скилидка чесън във всеки прорез. Овкусете свинската плешка равномерно от всички страни със сол и черен пипер.

Поставете месото в метална тава с размери приблизително 23 на 33 см или в дълбок съд за печене с капак, като мазната страна остане отгоре. Печете в предварително загрятата фурна за 30 минути.

Добавяне на водата

Намалете температурата до 165 градуса. Внимателно налейте водата около месото, покрийте тавата с алуминиево фолио или поставете капака и продължете да печете още 2 часа и 30 минути.

Проверете готовността с кухненски термометър, поставен в най-дебелата част на месото, без да докосва костта.

Температурата трябва да достигне поне 63 градуса, като за особено крехко месо, което лесно се накъсва, обикновено е необходимо по-продължително печене.

Охлаждане и сервиране

Извадете месото от фурната и го оставете да почине 20 минути. Отстранете дебелия слой мазнина и по-големите мастни части.

След това накъсайте месото с две вилици на тънки влакна.

Сервирайте свинското топло, по желание с отделения при печенето сос и любима гарнитура.