Пълно е с различни рецепти и карфиолът вече не се използва само за туршии, а и за салати, супи, запеканки, блатове за пица, пюрета, гарнитури и вкусни предястия. И това е много хубаво, защото той е богат на витамин С, К, В и прекрасни фибри. Отделно, със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, влияе благоприятно върху организма и подпомага борбата му срещу много заболявания.  

Какво ми беше необходимо, за да приготвя моя хрупкав карфиол с пармезан на фурна:

  • около 300 гр. карфиол /или 1/2 глава/;
  • 2 яйца;
  • сол;
  • черен пипер;
  • 4-5 супени лъжици настърган пармезан;
  • малко чесън на прах.

Първо накъсах карфиола на малки розички и го измих добре. Разбих двете яйца, а в друга чинийка смесих пармезана с останалите сухи подправки.

Първо потопих карфиолените розички в яйцата, след това в сухата смес и ги наредих в тава, покрита с хартия за печене и предварително намазана с малко мазнина. Изпекох на 180 С за 25 минути или докато ви замирише на вкусно и яденето придобие изкусителен вид

Хапнах си ги с едно леко люто сосче и чашка охладено бяло винце! Мисля, че пармезана е много добра партия на карфиола и дори си представям как съвсем скоро ще си приготвя крем супа и отново ще ги събера.

Източник: www.vilistime.com