Необходими продукти:

  • 500 г пилешко филе
  • 2 средно големи тиквички
  • 3–4 добре узрели домата
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2–3 с.л. зехтин или олио
  • сол на вкус
  • черен пипер
  • червен пипер
  • пресен босилек или магданоз
  • по желание – малко настърган кашкавал или сирене

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото филе на хапки. Загрейте мазнината в по-дълбок тиган и запържете месото до златисто.

Добавете нарязания лук и чесъна и разбъркайте. След няколко минути сложете тиквичките, нарязани на полумесеци или кубчета. Гответе около 5–7 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете обелените и нарязани домати. Овкусете със сол, черен и червен пипер. Оставете ястието да къкри на умерен огън, докато зеленчуците омекнат и сосът леко се сгъсти.

Накрая поръсете с пресен босилек или магданоз. По желание можете да добавите малко настърган кашкавал, докато ястието е още горещо.

Сервирайте веднага – самостоятелно или с резенче препечен хляб. Получава се леко, ароматно и цветно ястие, което не натоварва в горещите летни дни.