![Време е за лютеница! Ето една лесна и вкусна рецепта](https://cdn2.trafficnews.bg/2022/09/01/vreme-e-lyutenitsa-eto-edna-lesna-i-317.jpg)
Вече е септември и въпреки че повечето хора все още са ваканционно настроение, е време да помислим за зимнината. И, разбира се, за вкусната домашна лютеница. Любимият на малки и големи деликатес има хиляди разновидности в различните краища на страната. Някои я предпочитат с повече домати, а други – с повече капия.
Ето една изпитана рецепта, която може да използвате тази година:
Продукти:
12 кг червени чушки (капия)
5-6 кг домати
2 кг патладжани
олио
сол
захар (за регулиране на киселината на доматите)
черен пипер
кимион
Приготвяне:
Изпичаме чушките и патладжаните. Изчистваме доматите и ги смиламе през машинката за месо.
Варим – първо само доматения сок, след което добавяме чушките и патладжаните. В началото без олио, като така целим да изври водата. Едва когато лютеницата е почти готова, слагаме мазнината и бъркаме непрекъснато с дървена лъжица, за да не загори. Добавяме сол и захар на вкус.
След като махнем тавата от огъня, овкусяваме с черен пипер и кимион.
Пълним бурканчетата и стерилизираме за 20 минути, за да се запечатат капачките.
Акценти
![Спират за ден движението по централен булевард в Пловдив](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_spirat-den-dvizhenieto-po-tsentralen-709.jpg)
Спират за ден движението по централен булевард в Пловдив
![Мощен старт на Hills of Rock – KoЯn смаза публиката с епичния си саунд](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_koyan-vzrivi-stsenata-hills-of-rock-931.jpg)
![Зооветеринарният комплекс прибра бедстващото куче, спасено от пловдивчанка](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/25/381_zooveterinarniia-kompleks-pribra-239.jpg)
![Ромската сватба на паркинг в Пловдив – одобрено културно събитие на район „Централен”](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/25/381_snoshtnata-romska-svatba-plovdivchast-569.jpg)
![Романтика! Нарисуваха пътя Пловдив- Лилково с червени и жълти сърца](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_romantika-narisuvaha-patia-762.jpg)
![Без компенсация?! Пловдивчанка чака часове на летище София, излетя на другия ден](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/24/381_bez-kompensatsiia-plovdivchanka-chaka-231.jpg)
![Пловдивският инспекторат с изненадваща проверка в Капана, откри нарушения](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_plovdivskiiat-inspektorat-iznenadvashta-640.jpg)
![Загиналият доц. Шишков е правил най- красивите зари в Пловдив](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_chasove-predi-vzrivovete-dots-shishkov-286.jpg)
![Мъж стреля с пушка в пловдивско село, задържаха го](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_mazh-strelia-pushka-plovdivsko-selo-307.jpg)