Невероятната поредица от кулинарното студио на словенския шеф Примож Долничар "Вкусотии от буркана" представя нова идея, която може да изпробвате. Само с няколко съставки може да приготвите разядка, която да съхраните за дълго,и да ѝ се насладите по всяко време. Ако обичате патладжани, то тази рецепта е точно за вас. Ето как да я приготвите:

Продукти:

  • 3 патладжана
  • 3 скилидки чесън
  • 1 връзка магданоз
  • зехтин
  • сол

 Начин на приготвяне:

  1. Измийте и подсушете патладжаните. Отстранете горната част с дръжката им. Нарежете ги на тънки кръгчета.
  2. Сипете по 2-3 с.л. в 2 тигана и пуснете по 2 скилидки чесън във всеки. Запържете за кратко и извадете чесъна.
  3. Подредете кръгчета патладжан в тиганите и ги изпържете до златисто, от двете страни. Добавете нарязан магданоз и разтръскайте енергично тиганите. Извадете върху чиста марля, за да се отцедят и изстинат. По същия начин изпържете всички патладжани.
  4. В предварително стерилизирани буркани сипете на дъното зехтин. Подредете няколко кръгчета пържен патладжан и залейте с още зехтин. Продължете реденето до запълване на обема на буркана. Затворете херметически. Съхранявайте бурканите на тъмно и хладно място.