Ако обичате да не изхвърляте нищо от плодовете, динените кори могат да се превърнат в чудесно домашно сладко. Получава се с приятна текстура, леко хрупкави парченца и аромат на лимон и ванилия.

Необходими продукти:

  • 1 кг почистени динени кори
  • 800 г захар
  • 1 лимон
  • 1 пакетче ванилия
  • 1 чаена лъжичка лимонена киселина
  • 200 мл вода

Начин на приготвяне:

  1. Подгответе корите. Отстранете зелената външна част на динята и оставете само бялата кора. Нарежете я на малки кубчета или тънки ленти.
  2. Сварете корите. Поставете ги в тенджера с вода и ги варете около 10–15 минути, докато омекнат леко. След това ги отцедете добре.
  3. Пригответе сиропа. В друга тенджера сложете захарта и 200 мл вода. Загрейте на умерен огън, докато захарта се разтвори и се получи бистър сироп.
  4. Добавете корите. Сложете динените кори в сиропа и варете на слаб до умерен огън около 40–50 минути. От време на време разбърквайте внимателно.
  5. Овкусете сладкото. Добавете настърганата кора и сока от лимона. Малко преди края сложете ванилията и лимонената киселина.
  6. Проверете готовността. Капнете малко от сиропа върху студена чинийка. Ако капката се задържа и не се разтича веднага, сладкото е готово.
  7. Напълнете бурканите. Разпределете горещото сладко в предварително стерилизирани бурканчета. Затворете ги добре и ги обърнете с капачките надолу, докато изстинат.

Малък трик: Ако искате парченцата да станат по-стегнати и леко прозрачни, можете да ги накиснете за около 1 час в студена вода с малко лимонена киселина преди варенето. Така сладкото ще придобие и по-приятна текстура.