
Продукти:
400 г ориз
1 глава лук
1 шепа сушени манатарки
1.5 л горещ пилешки бульон
150 мл бяло вино
25 г масло
2 пълни шепи настърган пармезан
пресни билки - мащерка и др.
4 пълни шепи диви гъби - пачи крак
кладница и др.
сол и черен пипер
1 лимон
сок
Начин на приготвяне:
1. Накиснете сухите манатарки в малко горещ бульон за 10-15 минути.
2. Нарежете на ситно лука го запържете в зехтин на бавен огън, за около 10 минути. Добавете ориза и усилете огъня. Непрекъснато бъркайте ориза докато той се запържи. Добавете виното и бъркайте докато то се поеме от ориза. Изцедете накиснатите гъби, като запазите течността. Прецедете я и я добавете към ориза. Гъбите нарежете на ситно и ги добавете и тях. Овкусете със сол.
3. Намалете огъня и започнете да добавяте топъл бульон малко по малко с черпак и бъркайте докато той се поеме напълно от ориза. Това ще отнеме около 30 минути. Опитвайте ориза - зърната трябва да са сварени, но да се усеща твърдата им структура отвътре.
4. Щом оризът се свари, дръпнете тенджерата от огъня и пуснете бучка масло и шепа настърган пармезан. Разбъркайте и захлупете поне за 3 минути.
5. Изпечете различни видове диви гъби, без печурки, на грил-тиган от двете страни. Прехвърлете ги в купичка. Нарежете на ситно пресните подправки и ги добавете. Подправете със сол и пипер, сока на половин лимон и зехтин. Разбъркайте.
Рецепта:24kitchen
- 09:32 Шефът на кабинета на Нинова: В страна върви пълзящ военен преврат
- 18:00 60-тонни скали може да се срутят край Античния театър и да затрупат Тунела
- 22:50 Лили Иванова: Пловдив си е Пловдив, публиката е убийствена
- 15:30 С мащабна дарителска кампания събират пари за лечението на ранения парашутист Мирослав Павлов
Още от категорията

Баница в еър фрайър? Защо не !

Шоколадови хлебчета с карамелизирани круши и шоколадов сос

Разчупете класическата рецепта за рибена чорба.. със сьомга
Акценти



Бездомно куче ухапа жена в центъра на Пловдив, издирват го


