Хрупкавите яйца, кремообразното авокадо и леко пикантната хариса превръщат тази закуска в бързо и засищащо предложение. Рецептата е за 1–2 порции, пише BBC.

Необходими продукти

  • 1 авокадо
  • Сокът от ½–1 лайм
  • 2 малки тортили
  • 2 яйца
  • 1 с. л. зехтин
  • ½–1 с. л. паста хариса
  • Сол и черен пипер
  • Пресен кориандър
  • Настъргано сирене по желание

Начин на приготвяне

  1. Намачкайте авокадото с лаймовия сок, малко зехтин, сол и черен пипер.
  2. Запечете тортилите в сух тиган за около 30–45 секунди от всяка страна.
  3. Смесете зехтина с харисата и загрейте част от сместа в тигана. Изпържете яйцата за 3–4 минути, докато станат леко хрупкави.
  4. Намажете тортилите с авокадото, добавете яйцата и поръсете с пресен кориандър. По желание прибавете настъргано сирене и още малко от пикантната смес.