Крехък спанак, ароматни подправки и апетитна златиста заливка - това ястие в чудесен избор за обяд или вечеря.

Рецептата е лесна за приготвяне и съчетава свежестта на зеленчуците с плътния вкус на яйцата и кашкавала.

Необходими продукти:

  • спанак - 1 кг
  • ориз - 1 ч.ч.
  • зелен лук - 1 връзка
  • пресен чесън - 2 стръка
  • джоджен - 1 ч.л. сух или 2 стръка пресен
  • домати - 3 с.л. консервирани
  • сол - на вкус
  • черен пипер - на вкус
  • олио - 30 мл

За заливката:

  • яйца - 2 бр.
  • кисело мляко - 200 г
  • сол - на вкус
  • кашкавал - 100 г настърган

Задушаване на зеленчуците

В загрято олио задушете за няколко минути ситно нарязаните лук и чесън, докато омекнат и освободят аромата си.

Добавете предварително почистения и нарязан спанак, налейте около 50 мл вода и оставете продуктите да се задушават под капак за 10-15 минути.

След това прибавете измития ориз и разбъркайте добре. Добавете доматите и овкусете със сол, черен пипер и джоджен.

Прехвърлете сместа в тава, залейте с две чаени чаши гореща вода и печете в предварително загрята фурна до пълното сваряване на ориза.

Приготвяне на заливката

Междувременно пригответе заливката, като разбиете яйцата и към тях добавите киселото мляко и настъргания кашкавал.

Когато ястието е готово, залейте го равномерно със сместа и върнете тавата във фурната за още около 10 минути, докато заливката придобие лек златист загар.

След изключване на фурната оставете ястието за кратко на топло, за да се смесят ароматите и вкусовете.