Ако търсите вкусна и засищаща вечеря, тези печени сладки картофи с ароматна плънка от кайма и разтопен кашкавал са чудесен избор.

Рецептата е лесна за изпълнение, а резултатът е апетитно ястие с богат вкус и хрупкава златиста коричка.

Необходими продукти:

  • сладки картофи - 4 броя
  • лук - 1 глава
  • чесън - 4 скилидки
  • магданоз - 1 връзка
  • кайма смес - 500 г
  • кашкавал - 250 г
  • доматено пюре - 100 г
  • олио - 40 мл
  • червен пипер - 1 с.л. 
  • черен пипер - 1 ч.л.

Начин на приготвяне на картофите

Измийте добре сладките картофи и отрежете тънко парче от едната им страна, за да стоят стабилно в тавата.

Надупчете ги с нож или вилица, подредете ги върху тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 1 час или докато омекнат напълно.

Приготвяне на плънката

Докато картофите се пекат, пригответе плънката. Загрейте мазнината в тиган и задушете ситно нарязания лук до омекване.

Добавете счукания чесън и гответе още няколко минути, след което сложете каймата. Разбърквайте, докато стане на ситни трохи и промени цвета си.

Овкусете с подправките и доматеното пюре. Разбъркайте добре и оставете сместа да се готви още няколко минути.

Накрая посолете, добавете ситно нарязания магданоз и оставете плънката леко да се охлади.

Извадете изпечените картофи от фурната, разрежете ги внимателно по средата и леко намачкайте вътрешността им с вилица.

Напълнете ги с готовата плънка, поръсете обилно с настърган кашкавал и върнете във фурната за още около 5 минути.