Ароматен, бърз и много вкусен - оризът по китайски с пилешко е идеален за обяд или вечеря. Комбинацията от крехко пилешко, зеленчуци и соев сос превръща обикновения ориз в класическо азиатско ястие, което се приготвя само за около 30 минути.

Необходими продукти

  • 300 г пилешко филе
  • 250 г сварен и охладен ориз (най-добре от предния ден)
  • 2 яйца
  • 1 морков
  • 1/2 чаша грах
  • 3–4 стръка зелен лук
  • 2–3 с.л. соев сос
  • 1 с.л. олио (сусамово или слънчогледово)
  • 1 скилидка чесън
  • щипка черен пипер
  • по желание: джинджифил, царевица, гъби

Начин на приготвяне

Нарежи пилешкото на малки хапки и го овкуси с малко соев сос и черен пипер. Загрей тиган или уок на силен огън и запържи пилето за 5–6 минути до златисто.

Извади пилето и в същия тиган изпържи леко разбитите яйца. Раздроби ги с шпатула. Добави ситно нарязания морков, чесъна и граха. Готви 2–3 минути.

Сложи ориза и разбъркай добре, за да се разделят зрънцата. Върни пилето в тигана и добави соевия сос. Накрая сложи зеления лук и ако искаш — малко сусамово олио за аромат.

Съвети

Най-добър става с изстинал ориз, защото не се слепва. Готви на силен огън за лек опушен вкус. Може да добавиш лютив сос или сладко-кисел сос при сервиране.

Подходящ ориз

Най-често се използва:

  • жасминов ориз
  • дългозърнест ориз