Ньоките са един от най-популярните за приготвяне в домашни условия видове паста. Приготвят се много лесно, без да са нужни допълните уреди. Рецептата за ньоки с пилешко е една чудесна идея за бързо, домашно приготвено ястие, което е богато не само на вкусове, а и на хранителни качества. 

Необходими съставки:

 

 

  • За пилешките ньоки
  • пилешко месо
  • 250 грама филе 
  • картофи
  • 300 грама
  • брашно
  • 1 чаена чаша
  • сол
  • 1/2 чаена лъжица
  • черен пипер
  • 1/2 чаена лъжица 
  • бульон 500 мл (пилешки) 
  • За соса  
  • бульон 100 мл (пилешки)
  • синьо сирене
  • 200 грама 
  • чесън
  • 1/2 чаена лъжица (на прах)
    краве масло
  • 2 супени лъжици

Първата стъпка от рецептата за ньоки с пилешко и сос със синьо сирене е изборът и подготовката на продуктите. Избирате охладено пилешко филе с доказан произход. Смилате го с помощта на блендер до получаване на фина пилешка кайма. Картофите сварявате добре до пълна готовност, обелвате и изчаквате да изстинат напълно.

В купа намачквате напълно изстиналите картофи, с помощта на вилица или преса за картофи. Добавяте към тях пилешката кайма, разбитото яйце, солта, черния пипер и брашното, след което замесвате меко тесто, което не трябва да е много лепкаво. В случай, че тестото не може да бъде оформяно с ръце, добавете към него още малко брашно до получаване на желаната консистенция. Тестото оформете с ръце на фитили, които режете на малки парчета - ньоки. По желание може с помощта на вилица да набраздите ньоките. Слагате бульона да заври и пускате ньоките в него. Най-добре е да използвате домашно приготвен бульон. Варите ньоките за 2-3 минути, след като изплуват на повърхността на течността. Отцеждате ньоките, слагате ги в купа, добавяте 1 супена лъжица краве масло и разбърквате.

Сосът за ньоките с пилешко приготвяте като в тиган с незалепващо покритие натрошеното синьо сирене, кравето масло, чесъна и пилешкия бульон и разбърквате до получаване на сос. Разпределяте сварените ньоки в чинии и заливате с така приготвения сос.

Източник: www.supichka.com/