Необходими продукти

  • 3–4 печени червени чушки

  • 200 г сирене

  • 3 с.л. гъсто кисело мляко

  • 2 скилидки чесън

  • 2 с.л. зехтин или олио

  • 2 с.л. смлени орехи

  • Черен пипер на вкус

  • Пресен магданоз за украса

Начин на приготвяне

Roasted Red Peppers
  

1. Подгответе чушките.

Обелете печените чушки, почистете ги от семките и ги оставете да се отцедят добре. Нарежете ги на малки парченца.

 
Катък с печени червени чушки и орехи - Западни Родопи - био разнообразие, селски туризъм, приключения и спорт, родопска кухня, култура, история, лов и риболов
 

2. Направете кремообразната основа.

Натрошете сиренето в купа. Добавете киселото мляко, пресования чесън и зехтина. Разбъркайте добре до получаване на гъста смес.

 
Smoky Red Pepper Dip (Muhammara) Recipe | Tesco Real Food
 

3. Смесете продуктите.

Прибавете чушките и смлените орехи. Разбъркайте внимателно, за да се запазят малки парченца и разядката да има приятна текстура. Овкусете с черен пипер.

 
???? Namaz od pečenih paprika i sira – kremasto, mirisno, nestaje sa hleba - Gurmanija.rs
 

4. Охладете и сервирайте.

Оставете разядката в хладилника за около 20–30 минути, за да се смесят ароматите. Преди поднасяне я украсете с пресен магданоз и няколко капки зехтин.

Малък кулинарен трик

За по-богат вкус добавете още малко смлени орехи и щипка червен пипер. Ако предпочитате по-фина консистенция, пасирайте част от сместа, а останалите чушки оставете нарязани.

Поднесете разядката с препечен хляб, сухари или солени крекери. Тя е чудесна и като плънка за солени палачинки или намазана върху филийка за бърза закуска.