Днешното ни предложение за рецепта е на популярната кулинарка Джейми Оливър. Ето как да си приготвите пролетни солени палачинки, които са идеални за закуска и несъмнено ще станат любими на цялото семейство.

Необходими съставки:

1 авокадо

340 гр чери домати

100 гр спанак

3 връзки млад лук

1 лимет

зехтин

1 яйце

125 гр брашно

1 пакетче и половина бакпулвер

малко сол

230 мл мляко

250 гр моцарела

допълнителни продукти по ваше желание

Начин на приготвяне:

Нарежете авокадото. Измийте доматите и ги нарежете на ситно. Сложете ги в купа заедно с авокадото и след това добавете една четвърт от спанака. Накълцайте и добавете младия лук и залейте всички съставки със сока на един лайм.

След това добавете супена лъжица зехтин, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и оставете настрана.

Разбийте яйцето в блендер, добавете брашно, мляко, останалия спанак и щипка сол и черен пипер, след което блендирайте до получаване на гладка смес. Поставете голям тиган на средна температура, намажете го със зехтин, след което добавете сместа. Печете 2 минути или до златисто кафяво, след това прехвърлете палачинката в чиния. Повторете процедурата с останалото количество.

Сервирайте със сирене, домат, авокадо, заквасена сметана, сос по желание.