Продукти за 4–6 порции:

  • 200 г пресни малини
  • 250 г крема сирене
  • 200 мл сладкарска сметана
  • 80 г пудра захар
  • 1 пакет ванилия
  • 150 г чаени бисквити
  • 60 г разтопено масло
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1–2 с.л. захар за малиновия сос
  • няколко пресни малини и листенца мента за украса

Начин на приготвяне:

Най-напред натрошете бисквитите на ситни трохи. Добавете разтопеното масло и разбъркайте добре, докато получите смес с консистенция на мокър пясък.

Разпределете бисквитената основа на дъното на 4–6 чашки и притиснете леко с лъжица. Приберете ги в хладилника, докато приготвяте крема.

В купа разбийте крема сиренето с пудрата захар и ванилията до получаването на гладък крем. В отделен съд разбийте добре охладената сметана до пухкава консистенция. Прибавете я постепенно към крема сиренето и разбъркайте внимателно.

За малиновия сос сложете половината от малините в малка касерола заедно с 1–2 супени лъжици захар и лимоновия сок. Загрейте за няколко минути, докато плодовете омекнат и се получи ароматен сос. Оставете го да се охлади.

Разпределете част от крема върху бисквитената основа, добавете малинов сос и няколко пресни малини, след което повторете слоевете.

Завършете с крем, пресни малини и по желание няколко листенца мента.

Оставете десертите в хладилника за поне 2–3 часа, а ако разполагате с време – за цяла нощ.

Съвет: За още по-наситен малинов вкус можете да добавите малко настъргана лимонова кора към крема. Ако предпочитате по-лек десерт, заменете част от крема сиренето с гъсто цедено кисело мляко.

Резултатът: нежен, кремообразен десерт с хрупкава бисквитена основа и приятно киселия вкус на пресните малини – идеален за топлите летни дни.