Сочните праскови са сред най-обичаните плодове на лятото, а когато се съчетаят с пухкаво маслено тесто и лек аромат на ванилия и канела, се получава десерт, който впечатлява както с вкус, така и с визия. Тази рецепта не изисква специални кулинарни умения и е идеална както за следобедно кафе, така и за семейно събиране.

Необходими продукти:

  • 4–5 добре узрели праскови
  • 3 яйца
  • 180 г захар
  • 100 г разтопено масло
  • 200 г брашно
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 пакетче ванилова захар
  • щипка сол
  • 1 ч. л. канела (по желание)
  • 2 с. л. кафява захар за карамелизиране

Начин на приготвяне:

Измийте прасковите, отстранете костилките и ги нарежете на тънки резени.

Разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар до получаване на пухкава смес. Добавете разтопеното масло, а след това постепенно прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и щипката сол. Разбъркайте до гладко тесто.

Изсипете сместа в намаслена или покрита с хартия за печене форма с диаметър около 24 сантиметра. Подредете резените праскови върху тестото, като леко ги притиснете. Поръсете с кафявата захар и канелата.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 40–45 минути или до суха клечка.

След като сладкишът се охлади леко, може да го поръсите с пудра захар или да го поднесете с топка ванилов сладолед, разбита сметана или цедено кисело мляко.

Малък съвет

Ако искате десертът да бъде още по-ароматен, добавете настърганата кора на половин лимон или няколко капки бадемова есенция. Вместо праскови можете да използвате и нектарини, кайсии или комбинация от летни плодове.