Рецептата за класически лимонов крем е една от онези основни рецепти, които ще включите като съставна част на много сладкиши. Освен, че е много вкусен сам по себе си, лимоновият крем е идеален за добавка като пълнеж към мъфини, торти, пайове. Лимоновият крем, който най-често ще срещнете с името лимонов кърд може да намерите готов в магазина, но рецептата за приготвянето му е толкова бърза и лесна, а резултатът толкова вкусен, че за нула време ще го приготвите вкъщи.

Необходими съставки:

 

 

яйца
2 броя
(цели)

 

жълтъци
4 броя 
лимонов сок
2/3 чаена чаша
 захар
1 чаена чаша
краве масло
125 грама 
лимонова кора
1 чаена лъжица
 
  1. Първата стъпка от рецептата за лимонов крем е подготовката на продуктите. Настъргвате лимоновата кора, изцеждате и лимоните, след което оставяте сока на страна. В купа разбивате жълтъците и яйцата, заедно със захарта за 4-5 минути, като е най-добре за целта да използвате миксер. 
  2. Изсипвате сместа в малка тенджера или касерола, добавяте лимоновия сок и слагате съда на котлона. При непрекъснато разбъркване с шпатула лимоновият крем трябва да поври около 4-5 минути, докато се посгъсти.
  3. След като кремът е сварен добавяте кравето масло и лимоновата кора, докато е още горещ. Разбърквате докато кремът поеме маслото, след което е добре да го прехвърлите в стъклена купа. Поставяте върху него найлоново фолио, за да може да изстине добре без да се образува коричка. След като е напълно изстинал вашият лимонов крем е готов за консумация. 

Източник: supichka.com