Предлагаме ви рецепта за страхотна супа от тиква с много зеленчуци, подправки, тиквени и слънчогледови семки. Това е чудесно есенно ястие - хранително и здравословно.

Необходимите продукти са: тиква - 1 кг обелена, моркови - 1 бр., картофи - 1 бр. голям, праз лук - 1 стрък, лук - 1 глава стар, целина - 1 стрък, чесън - 3 скилидки, джинджифил - пресен, прясно мляко - 100 мл, краве масло - 60 грама, куркума - 1/2 ч.л., кардамон - 1/2 ч.л., черен пипер, сол, олио - 6 с.л., тиквени семки - запечени, слънчогледови семки - запечени,готварска сметана - за гарниране.

В дълбока тенджера се задушават нарязаните на дребно морков, праз лука и старият лук. Прибавят се чесънът и целината. Следват нарязаните на дребни кубчета тиква и картоф.

Зеленчуците се заливат с топла вода, колкото да ги покрие и малко отгоре, и се посоляват. Варят се до тяхното омекване.

Пасират се топли, като се внимава да не се изгорите.

Прибавя се кравето масло и прясното мляко.

Овкусява се с дадените подправки. Към нея се прибавят част от запечените семки.

При поднасяне се гарнира със сметана и семки.

Източник: gotvach.bg