Необходими продукти:

За плодовата основа:

  • 700 г сини сливи
  • 2 с.л. кафява захар
  • 1 ч.л. канела
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 с.л. лимонов сок
  • 1 с.л. нишесте

За хрупкавата коричка:

  • 100 г брашно
  • 70 г студено масло
  • 60 г кафява захар
  • 70 г едро смлени орехи
  • 40 г овесени ядки
  • ½ ч.л. канела
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

Измийте сливите, разполовете ги и отстранете костилките. Нарежете ги на по-едри парчета и ги сложете в купа.

Добавете кафявата захар, ваниловата захар, канелата, лимоновия сок и нишестето. Разбъркайте внимателно, за да се покрият добре плодовете.

Прехвърлете сливите в намазнена тавичка.

За хрупкавата коричка сложете брашното, овесените ядки, орехите, захарта, канелата и щипката сол в купа. Добавете студеното масло, нарязано на малки кубчета, и стрийте всичко с пръсти, докато получите ронлива смес на едри трохи.

Разпределете трохите върху сливите, без да ги притискате.

Печете в предварително загрята на 190°C фурна около 30–35 минути, докато отгоре се получи златиста коричка, а сливите започнат да пускат ароматен сок и да се карамелизират. Подобен метод – сочни сливи под хрупкав маслен топинг – е класическият подход при крамбъла.

Оставете десерта да почине около 10 минути преди сервиране.

Малкият финален щрих

Поднесете го топъл с топка ванилов сладолед. Студеният сладолед, който започва да се разтапя върху топлите сливи и хрупкавата коричка, го прави особено вкусен.

Ако искате по-ароматен вариант, можете да добавите към сливите щипка джинджифил или малко настъргана портокалова кора. Към крамбъла пък орехите могат да се заменят с бадеми или лешници.