![Как да си приготвим традиционен арменски кешкек](https://cdn2.trafficnews.bg/2023/11/24/kak-da-si-prigotvim-traditsionen-183.jpg)
Кешкекът е традиционно арменско ястие с пилешко месо и жито. Макар да е част от арменската кухня, то е придобило популярност в Близкия Изток и се среща и приготвя в Турция, Сирия и Иран. Според някои се приготвя като обредно ястие и се поднася за религиозни празници.
Пилешкото се сварява много добре в подсолена вода, зехтин и черен пипер до разпадане. Отделя се от бульона и се раздробява на конци.
За един кг. пилешко место се използва един кг. грухано жито, което предварително се почиства и накисва във вода за няколко часа. Житото се сварява с бульона, в който е варено пилето. Не трябва бульона да е повече от 1 пръст над житото. Вари се до пълно разпукване на зърната. Ако е необходимо при варенето може да се долее вода, но отново тя не трябва да бъде повече от 1 пръст.
След като житото се свари, се пасира и към него постепенно се добавя месото и се бърка с дървена лъжица на слаб огън. Накрая се прибавя на тънка струйка разтопено масло около 150 гр. Бърка се до получаване на светла хомогенна смес.
Сервира се в чиния за всеки, като в средата се прави кладенче, в което се слага сгорещено масло, черен пипер и щипка кимион.
Акценти
![Спират за ден движението по централен булевард в Пловдив](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_spirat-den-dvizhenieto-po-tsentralen-709.jpg)
Спират за ден движението по централен булевард в Пловдив
![Мощен старт на Hills of Rock – KoЯn смаза публиката с епичния си саунд](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_koyan-vzrivi-stsenata-hills-of-rock-931.jpg)
![Зооветеринарният комплекс прибра бедстващото куче, спасено от пловдивчанка](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/25/381_zooveterinarniia-kompleks-pribra-239.jpg)
![Ромската сватба на паркинг в Пловдив – одобрено културно събитие на район „Централен”](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/25/381_snoshtnata-romska-svatba-plovdivchast-569.jpg)
![Романтика! Нарисуваха пътя Пловдив- Лилково с червени и жълти сърца](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_romantika-narisuvaha-patia-762.jpg)
![Без компенсация?! Пловдивчанка чака часове на летище София, излетя на другия ден](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/24/381_bez-kompensatsiia-plovdivchanka-chaka-231.jpg)
![Пловдивският инспекторат с изненадваща проверка в Капана, откри нарушения](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_plovdivskiiat-inspektorat-iznenadvashta-640.jpg)
![Загиналият доц. Шишков е правил най- красивите зари в Пловдив](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_chasove-predi-vzrivovete-dots-shishkov-286.jpg)
![Мъж стреля с пушка в пловдивско село, задържаха го](https://cdn2.trafficnews.bg/2024/07/26/381_mazh-strelia-pushka-plovdivsko-selo-307.jpg)