Ароматна леща с печени чушки и пушен червен пипер

Необходими продукти

• 300 г кафява или зелена леща

• Прочетете още Дневен хороскоп 19 октомври: Овен - днес е ден за промени, ползотворен ден и за Близнаци Голям пожар пламна в Коматево Измама с катастрофа прати фитнес консултант в ареста, прибрал 400 евро от жена в Асеновград Имот в Пловдив с ипотеки и възбрани от МВР, НАП и ВиК отива на търг за 175 хил. евро От ОПГ за наркотици до ст „Тодор Диев": Премълчаната биография на Иван Пашов и „тайната" му индулгенция

  1 голяма глава лук

• 1 морков

• 2 печени червени чушки

• 2–3 скилидки чесън

• 2 средно големи домата или 200 г домати от консерва

• 3 с. л. олио или зехтин

• 1 ч. л. червен пипер

• ½ ч. л. пушен червен пипер

• 1 ч. л. чубрица

• 1 дафинов лист

• 1 с. л. балсамов оцет или лимонов сок

• Сол и черен пипер на вкус

• Пресен магданоз

• Около 1,2 л вода

Начин на приготвяне

 

1. Подгответе зеленчуците.

Нарежете лука и моркова на дребно. Загрейте мазнината в тенджера и ги задушете за около 5 минути, докато омекнат. Добавете ситно нарязания чесън и разбъркайте за още половин минута.

 

 

2. Добавете лещата и подправките.

Измийте лещата и я сложете при зеленчуците. Прибавете нарязаните печени чушки, червения и пушения червен пипер, чубрицата и дафиновия лист. Разбъркайте за кратко, за да се освободят ароматите.

 

 

3. Оставете я да къкри.

Налейте водата и добавете нарязаните домати. Варете на умерен огън около 30–40 минути, докато лещата омекне. При нужда долейте малко гореща вода.

 

 

4. Завършете с малкия кулинарен трик.

Овкусете със сол и черен пипер. Накрая добавете балсамовия оцет или лимоновия сок. Поръсете с пресен магданоз и оставете ястието да почине 5–10 минути преди сервиране.

Как да стане още по-вкусна?

• За по-гъста леща: намачкайте с вилица няколко лъжици от сварената леща и ги върнете в тенджерата.

• За по-богат вкус: добавете щипка кимион, който се съчетава чудесно с лещата и пушения пипер.

• За леко пикантен вариант: сложете малко лют червен пипер.

• За сервиране: поднесете с препечена филийка хляб, люта чушка и салата от зеле и моркови.

Малкият секрет е в печените чушки и капката киселина накрая – те придават на обикновената леща по-дълбок вкус и приятен аромат, без да са необходими скъпи продукти. Да Ви е сладко!