Топла, ароматна и пълна с есенни вкусове – тази зеленчукова супа с тиква, домати и ориз е идеалният начин да внесете уют и здравословна храна в студените дни.

Това топло и вкусно ястие е сигурен защитник в сезона на настинките, грипа и вирусите.

Необходими продукти:

  • тиква - 250 г
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 глава
  • чесън - 2 скилидки
  • домат - 1 бр.
  • ориз - 3 - 4 с.л.
  • магданоз - 1/2 връзка
  • копър - 1/3 връзка
  • олио - 2 с.л.
  • сол - 1 ч.л.
  • черен пипер
  • червен пипер - 1 ч.л.
  • вода - около 1.2 л

Начин на приготвяне

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в мазнината, докато придобият златист цвят и апетитен аромат.

Добавете настъргания морков и нарязаната на малки кубчета тиква. Разбъркайте добре и гответе около 5 минути, докато зеленчуците леко омекнат.

След това прибавете червения пипер, доматите и ориза, като отново разбъркате. Залейте сместа с гореща вода, овкусете със сол и черен пипер и оставете супата да ври на тих огън за 25-30 минути – докато оризът се свари, а зеленчуците станат меки и сочни.

Когато е готова, поръсете супата с нарязани магданоз и копър за свеж аромат. По желание може да добавите и лъжичка заквасена сметана, за да получите по-мек и кремообразен вкус.