Ако сте пропуснали да си направите туршия, все още не е късно. Предлагаме рецепта за бърза туршия, която е готова само за 2 дни.

Необходими продукти:

  • 3,5 кг зеле, нарязано
  • 1 кг червени чушки, нарязани на ленти
  • 1 глава целина с листата, нарязана на дребно
  • (по желание може да добавите и моркови)

За марината:

  • 100 г сол
  • 300 г захар
  • 250 мл олио
  • 750 мл оцет

Начин на приготвяне:

В голям съд смесете нарязаните зеле, чушки, целина (и моркови, ако използвате).

В отделна тенджера смесете солта, захарта, олиото и оцета. Сложете на котлона и загрейте, докато заври.

Залейте зеленчуците с горещата марината. Притиснете добре, за да се задушат, и затворете съда или бурканите.

Оставете да престои 2 дни. След това туршията е готова за консумация.