Под вегетариански дюнер много хора разбират стандартния дюнер, но без месо или пък с фалафели. Тази веган версия е далеч от тази представа. В арабската питка завиваме задушен спанак, пресни домати и моцарела. Получава се свежа и засищаща закуска, с която да се подкрепите, когато гладът настъпи, без да отивате в нездравословни крайности. В него няма нищо пържено или вредно, така че можете да го предложите и на децата.

Продукти

  • арабски питки средни - 4 бр 
  • зелен лук - 2 връзки
  • чесън - 1 скилидка 
  • домати - 1 бр
  • спанак - 300 гр 
  • моцарела една топка - 125 гр 
  • чили сос по желание - 4 ч.л.
  • сол на вкус

Инструкции

  1.  Почистете зеления лук, нарежете го на по-едри парчета и го задушете в олиото.
  2.  След като омекне, добавете почистения и измит спанак (без да го режете) и накълцания чесън и задушете за минута-две, колкото да омекне и обемът му да спадне. Посолете на вкус. Разделете сместа на 4.
  3.  Нарежете моцарелата и домата на по 4 филийки.
  4.  Вземете арабска питка и в центъра сложете от задушения спанак. По желание капнете малко чили сос. Отгоре сложете парче моцарела и завършете с домат. Прегънете заоблените краища на питката, така че да се получи правоъгълно пакетче. Поднесете веднага.
  5.  Може да нарежете домата и моцарелата на парченца и да оформите питките на рула като дюнери.

Източник: matekitchen.com