Мексиканската кухня е популярна по целия свят. Днешната рецепта, кояти ви препоръчваме и е идеална за обяд е за печени тортили, пълнени с пиле и кашкавал.

Необходими съставки:

8 тортили

600 г пиле

2 супени лъжици зехтин

2 средни червени чушки

1 глава лук

300 г царевица

Сол, черен пипер и чили

200 г гауда

За соса:

2 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици брашно

100 мл пасирани домати

1 чаена лъжичка чили

2 лъжици сладък червен пипер

1 чаена лъжичка чесън на прах

Половин чаена лъжичка риган

сол

Начин на приготвяне:

Първо пригответе соса. Загрейте олио, добавете брашно и бъркайте в продължение на 2 минути, след това добавете чили, сладък пипер и риган. Добавете малко масло, за да няма бучки в соса. Добавете доматите, посолете и варете 10 минути. По желание добавете още сол и подправки.

Измийте и нарежете чушките. Измийте пилето и го нарежете на кубчета. Запържете чушките за няколко минути, след това добавете пилето. Сложете сол, малко чили по желание и царевица. Гответе 10 минути.

Сложете сместа върху всяка тортила, настържете гаудата и завийте. Поставете тортилите в тава, залейте със соса и печете 20 минути при температура от 180 градуса.