Проф. Христо Даскалов е новият изпълнителен директор на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), като е назначен със заповед на министър-председателя Кирил Петков.  Даскалов е роден в Първомай, а на последните избори бе втори в пловдивската листа на „Продължаваме промяната”

Проф. Даскалов е завършил ветеринарна медицина в Московската ветеринарна академия с пълно отличие и златен медал. Има 35-годишен професионален стаж като учен, експерт и специалист в областта на безопасността и контрола на храните, както и биология и болести на хидробионтите. 

Проф. Даскалов има множество специализации в чужбина, бил е ръководител на редица научни проекти. В последните десет години е ръководител на Националния център по безопасност на храните към БАБХ.

Зам.- председател е на Селскостопанската академия в периода май 2015 - април 2017 г. 

Преподавал е на студенти в СУ „Св. Климент Охридски“, Лесотехнически университет и Тракийски университет. Лектор е в програма на ЕС „Better Training for Safer Food“ (BFSA).