Като тръгнем от планинските райони на Кортина и достигнем до модната столица Милано, хиляди атлети дегустираха вкуса на кухнята по време на Зимните Олимпийски игри през 2026. Това е не просто зона на ожесточени битки, но и място, където всеки атлет има възможността да се възстанови и да представи страната си по най-добрия начин. Организаторите на Игрите са помислили как всеки олимпиец да се докосне максимално до изживяването, наречено Олимпийски игри, добавяйки нотка традиционната италианска кухня чрез местни и натурални продукти.

Следвайки насоките на МОК, храната отговаря на различни хранителни нужди, бредлагайки порции с достатъчно въглехидрати, белтъчини, мазнини и микроелементи,  които да им помогнат по време на тренировъчния процес и състезателните дни.Същевременно се зачитат културните и религиозните съображения, позволявайки всеки да се чувства като у дома си.

Ресторантите предлагат храна 24 часа в денонощието, с определени часови прозорци за трите основни хранения в основните олимпийски села - Милано, Кортина и Предацо, заедно с 11-те поддържащи хотела в Бормио, Ливиньо и Антерселва.

В основата на менютата е представена италианската храна.  В пунктовете за въглехидрати, пастата във формата на олимпийските рингове, която би получила одобрението на всяка италианска баба и домашно приготвената пица са главните герои в чиниите на атлетите.  Наред с бели меса, риба, местни колбаси, сирена, пресни плодове и десерти, храната подпомага Олимпиадата да се превърне в едно от особено колоритните спортни събития в цял свят.

Менюто включва и ястия, произхождащи от териториите домакини. Брезаолата от Валтелина, например е италиански суровосушен деликатес, произвеждан основно от говеждо месо. Канедерли  от Алто Адидже, представляват вкусни хлебни топчета, произлизащи от региона Трентино-Алто Адидже (Северна Италия).

Всеки ден  в Олимпийското село в Милано се приготвят  около  4500 ястия, в Кортина - близо 4000 и в село Предацо - около 2300. Във всеки ресторант работят средно по шест готвачи, които да се грижат за вкуса и декорацията на храната. Спортистите могат да избират от станции, предлагащи протеинова, вегетарианска, безглутенова, халал и международна кухня. Само в Олимпийското село в Милано се сервират около  3000 яйца  и приблизително  450 килограма паста на ден, което отразява както италианската кулинарна традиция, така и енергийните нужди на спортистите.

Много от олимпийците са влюбени в храната на Олимпийските игри. Атлетите споделят своята  любов и наслада от храната в социалните мрежи ежедневно. Изборът на храна често отразява индивидуалните стратегии. Например, някои спортисти избират много прости, лесно смилаеми, богати на въглехидрати ястия преди състезания, за да увеличат максимално наличната енергия. Примери за такива продукти са обикновеният ориз или пастата с минимални подправки. Други, извън състезателните дни, се отдават на по-богати ястия или дори на известния италиански сладолед като празничен десерт след състезание. Тази комбинация от техническо хранене и моменти на удоволствие създава баланс между физическите изисквания и културното щастие.
Особено харесан бе и десерта тирамису от всички спортисти. Това е и най-бързо изчезващият десерт в олимпийските ресторанти всеки ден, което доказва неописуемия му вкус.  Организаторите на игрите са така щедри да споделят едни от своите уникални рецепти на най-харесваните им ястия, с които впечатлиха спортистите.

Тирамису (енергийният бустер):

Съставки: 500 г маскарпоне, 4 пресни яйца, 100 г захар, 300 г савоярди (бисквити „Лейдипръстчета“), 6 чаши еспресо, какао.

Начин на приготвяне: Разбийте жълтъците със захарта и маскарпонето. Разбийте белтъците на сняг и ги добавете. Потопете савоярди в студено кафе, наредете ги на пластове в купа, покрийте със сметана. Повторете. Поръсете с какао и охладете за 3 часа.

Ризото по милански:

Съставки: 320 г ориз Карнароли, 1 г плодници с шафран, 1 малка глава лук, 50 г масло, 1 л месен бульон, 50 г пармезан, ½ чаша бяло вино.

Начин на приготвяне: Запечете ориза с нарязан лук и масло. Деглазирайте с бяло вино. Постепенно добавете горещия бульон, като бъркате непрекъснато. Добавете шафрана по средата на готвенето. След като се сготви, свалете от котлона и разбъркайте („mantecare“) със студено масло и пармезан.