Необходими продукти:

800 г червени чушки
150 г булгур без варене
100 г печени орехи
2 скилидки чесън
50 мл зехтин „Екстра върджин“
2 с. л. сироп от нар
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
 
1.Чушките се изпичат в загрята на 180 градуса фурна,  с вентилатор, до готовност, като периодично се обръщат. След това се поставят в купа и се покриват с фолио за свежо съхранение. Когато се охладят, се обелват и се почистват от дръжките и семките. Булгурът се полива с 150 мл гореща вода, покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да набъбне.
 
2. В блендер се слагат чушките, чесънът, орехите, сокът от един лимон, зехтина и сиропа от нар. Овкусява се със сол и черен пипер, всичко се смила.
 
3. Прибавя се булгура, разбива се съвсем за кратко и се поднася.
 
 
Източник: Bon Apetti