Боб с картофи на фурна е постно, лесно, евтино, но много вкусно ястие, с което ще си оближете пръстите. 

Необходимите продукти са: боб - 500 грама, картофи - 6 броя, лук - 1 глава, чушки - 1брой, домати - 1 брой или доматена салца, моркови - 1 или 2 броя, олио, червен пипер, черен пипер, чубрица, джоджен, сол.

Приготвяне:

Бобът се слага в тенджера и се сварява добре, като когато е почти сварен, се сменя водата.

Когато е готов, се отдръпва от огъня. Сипваме в тава олио, след това слагаме почистения, измития и нарязания лук, моркова и чушката.

Запържваме и след това слагаме нарязания или настърган на ренде домат (или доматено салце).

Като се позапържи и доматът, слагаме картофите, които са нарязани на кубчета.

Разбъркваме постоянно малко с картофите и добавяме боба, в който трябва да има останала вода при сваряването.

Добавяме боба с водата.

Слагаме подправките: червения пипер, черен пипер, чубрица и джоджен. Оставяме да поври на котлона, като от време на време се разбърква.

След това добавяме сол и слагаме във фурната, да се досготви.

Печеният боб е готов, когато картофите омекнат.

По желание се оставя сос.

Източник: gotvach.bg