Магданозът е една от онези подправки, които често приемаме за даденост, като просто зелено допълнение към супата или салатата. Но зад познатия вкус стои мощен пакет от хранителни вещества, които имат страхотен ефект върху здравето – от хормоналния баланс и сърдечната функция до кожата и имунитета.

Малко и зелено, но с голяма хранителна стойност

Магданозът е изключително богат на витамин С – дори повече, отколкото цитрусите. Само няколко стръка покриват значителна част от дневната нужда, като подпомагат имунната система и образуването на колаген. Освен това съдържа витамин К, който играе ключова роля за здравината на костите и съсирването на кръвта, и витамин А под формата на бета-каротен е необходим за зрението и кожата.

Магданозът доставя и желязо, фолиева киселина и калий, които подпомагат кръвообращението и сърдечната дейност. Заради това често се препоръчва при хора с анемия или ниско кръвно налягане.

Магданоз за хормоните и детоксикацията

Магданозът може да подпомогне естествения хормонален баланс при жените. Той съдържа съединения, които действат антиоксидантно и могат леко да модулират активността на естрогенните рецептори. Това го прави полезен при леки хормонални колебания, особено в периода преди менструация или перименопауза.

Магданозът има и диуретичен ефект, като стимулира отделянето на излишни течности и подпомага детоксикацията чрез бъбреците. Традиционно се използва при подуване, задържане на вода или леко повишено кръвно налягане. Съдържащият се хлорофил подпомага чернодробната функция и неутрализира свободните радикали.

Магданоз за свеж дъх, здрава кожа и ясен ум

Освежаващият аромат на магданоза не е само кулинарен детайл – листата му неутрализират миризмите в устата и поддържат здрава устна микрофлора. Сокът от магданоз често се използва в натуралната козметика, тъй като витамините и антиоксидантите му действат противовъзпалително и могат да подпомогнат регенерацията на кожата. Редовната му консумация е свързана с по-добра когнитивна функция, благодарение на антиоксидантите, които предпазват нервните клетки от оксидативен стрес. Освен това фолиевата киселина в магданоза поддържа нивата на хомоцистеин под контрол – фактор, който е свързан както със сърдечни, така и с когнитивни нарушения.

Как да го включим в ежедневието?

Магданозът е най-полезен в суров вид – нарязан в салати, смутита или добавен към ястия непосредствено преди сервирането, пише puls.bg. Комбинира се добре с лимон, чесън и зехтин, като така се превръща в лек и много полезен дресинг. Освен в салати, магданозът може да се използва и като основа за напитки и сосове. Смесен с ябълка, краставица и лимон, той се превръща в освежаващо зелено смути, което подпомага храносмилането и елиминира задържаните течности. От него може да се приготви и чай – няколко стръка, запарени в гореща вода, действат леко диуретично и облекчават подуването. Нарязан магданоз може да се добави към пълнозърнева паста, печен зеленчук или омлет, за да обогати вкуса и витаминното съдържание. Кулинарната му гъвкавост го прави лесен начин да се добави свежест и хранителна стойност към почти всяко ястие.Замразен или изсушен, той запазва част от свойствата си, но свежият вариант винаги е най-богат на витамини.