Ново проучване разширява повече информацията за ефектите на кафето. Разглежда се влиянието на кафето, както и конкретно на кофеина върху физиологията, както и върху психиката ни. Сравненията са открили разлика между приема на кафе и приема на кофеин сутринта.

Кафето е харесвано не само заради вкуса, но и за ободряващия му ефект - то помага за бързото разбуждане и по-добра концентрация, редом с други полезни ефекти, пише Puls.bg.

Голяма част от ефектите на кафето се дължат на една-единствена съставка в напитката - кофеина. Той има доказано действие върху биохимичните процеси в организма, повишавайки отделянето на допамин и подобрявайки паметта. Кофеинът има ефекти не само върху биохимията ни, но и върху психиката ни. 

Научният труд е разгледал разликите между пиенето на кафе и приемането на съставката кофеин отделно. Проведени са ЯМР изследвания, които показват директно ефектите върху мозъка. Резултатите сочат, че и кафето, и кофеинът намаляват свързаността в определена верига в мозъка, наречена DMN, съкратено от default mode network. DMN веригата работи тогава, когато нашият ум „блуждае“  и изпълнява много процеси, които могат да бъдат наречени подсъзнателни. 

Връзката на DMN веригата с нашата сънливост е налице – повечето дейности, които изпълняваме рано сутрин в сънено състояние се извършват без много съзнателен умисъл, като че ли на автопилот можем да преминем през рутината, която сме си установили. До момента, в който сутрешното кафе бива изпито – тогава активността в DMN веригата бива намалена. Намалената активност е като сигнал към мозъка ни да се подготви да обръща внимание на обкръжението и мислите ни.

Ефектите върху DMN веригата се дължат на кофеина в кафето, но той не е единствената съставка в напитката. В нея има вещества като cafestol и kahweol, които могат да взаймодействат с рецептори в мозъка по начини, които да помагат за повишаването на нивата на енергия или пък за подобряване на настроението.

Изследването разглежда традицията за пиене на кафе. Има някои ефекти от пиенето на кафе, които могат да се дължат на плацебо ефект, който си създаваме – някаква своеобразна нагласа, че кафето ни ободрява сутринта може да е ключът към реален ободряващ ефект, независим от кофеина или други вещества.