Първият за тази година базар на мед и пчелни продукти, организиран от Общинското пчеларско сдружение „Акация 1899“ – Пловдив, вече е разположен на площад „Джумаята“. Сладкото изложение ще продължи до неделя и предлага български мед и натурални пчелни продукти.

Пред TrafficNews председателят на сдружението Николай Гайдов заяви, че цените остават без промяна спрямо миналата година.

„Не можем да си позволим да ги вдигаме – не заради еврото, а защото хората по принцип купуват по-малко мед. Все още българинът не е възприел меда като постоянна храна на трапезата, а по-скоро като лекарство. Това е нашият проблем. А цените ни са едни от най-ниските в Европейския съюз“, коментира той.

В момента буркан мед се продава между 7 и 9 евро в зависимост от вида. За сравнение, по думите на Гайдов, на фермерските пазари в Гърция качественият мед струва от 11–12 евро нагоре. „Но ние сме свикнали и се справяме“, допълни той.

Без големи очаквания, но с надежда за добра година

Относно новия сезон пчеларите са предпазливи оптимисти.

„Вече избягваме очакванията. Надяваме се единствено на добра година. Положителното е огромната влага в почвата в момента – това е предпоставка за добър цъфтеж до средата на лятото. Ако пролетта е по-щадяща и няма измръзвания като миналата година, може да имаме добив“, обясни Гайдов.

През последните години секторът бе сериозно засегнат от висока смъртност при пчелите. Тази година обаче ситуацията изглежда по-стабилна.

„С радост до момента много колеги нямат проблем с измрели пчели. Надявам се да възстановят загубите от последните три години. В Северна България има отделни оплаквания, но не е в мащабите отпреди“, посочи той.

Николай Гайдов 

Ще поскъпне ли медът?

Според председателя на „Акация 1899“ вероятността от увеличение на цените е малка. Причината е очакваното разширяване на търговските споразумения на ЕС, включително с държави от блока „Меркосур“, както и потенциални договори с Индия, Австралия и Нова Зеландия.

„Това означава по-големи количества мед на по-ниски цени на европейския пазар. Но ако държим на българския мед, той ще остане на цена от 8–10 евро, което устройва пчеларите“, коментира Гайдов.

Нови вкусове и натурални продукти

На базара посетителите могат да открият освен традиционните продукти – прашец, пчелно млечице, прополис и сапуни с мед – и по-иновативни предложения.

Производителят Нели Салчева предлага меден ябълков оцет и меден оцет от бъзак, ферментирали с мед вместо със захар. И двата продукта са отлежавали две години.

„За да бъде лечебен един оцет, трябва да отлежава поне година. Нашите са на две. Ябълковият е добър за ставите, а този от бъзак – за прочистване на черния дроб и като силен антиоксидант. Приема се по една супена лъжица в чаша вода сутрин“, обяснява тя.

Интерес предизвиква и крем медът – продукт, който набира популярност у нас през последните години. Той се получава чрез бавно и продължително разбиване на натурален мед в специална машина, което предотвратява втвърдяването му при кристализация. След това се добавят лиофилизирани плодове – ягода, малина, боровинка, запазили хранителните си качества чрез специален метод на сушене.

„Всичко е напълно натурално. Плодовете нямат влага и не развалят меда, а придават естествен вкус“, допълва Салчева.