Той е бял, чист и почти съвършен. Добре опакован е и има превъзходен търговски вид. В момента, в който го видите, първото нещо, което ви идва на ум е, че щом изглежда по този начин, значи някой се е погрижил за него – гледал го е, поливал го е и го е почистил. Това със сигурност е така, но грижите за китайския чесън са малко по-особени.

Голямата част от чесъна, който се продава по света и у нас, идва от Китай. Има хора, които си мислят, че този чесън е български, но това съвсем не е така. Освен това, не бива да се доверявате на етикетите, на които пише, че чесънът е биологичен, и е внос от Китай.

Защо това трябва да ви плаши?

Защото китайският чесън се избелва! В него се впръскват химикали, за да се спре покълването, за да стане по-бял и да се унищожат насекомите. Освен това, този чесън се отглежда в замърсена почва, а и водата, с която се полива не е от най-чистите (много често е замърсена с животински, а дори и човешки отпадъци).

Китайският чесън е силно опушен с метил бромид – много токсично вещество, което се използва, за да се унищожат насекомите и другите вредители. Това може да доведе до много сериозен здравен проблем. Този химикал може да увреди дихателните органи и централната нервна система, и дори може да доведе до смърт.

Други опасни съединения в китайския чесън са оловни и сулфатни съединения. Те се използват, за да не се разваля чесънът, и дълго време да има онзи добър търговски вид, заради който хората ще купуват повече от него. Заради всичкото това вредно третиране, и заради единият добър външен вид, се губи най-полезното вещество на чесъна – алицин.

Как да различим китайския от българския чесън:

  • Родния чесън е по-дребен, покълва и не е съвършено бял.
  • Българският чесън е по-тежък от китайския и има много по-добър, истински вкус и аромат.
  • В повечето случаи – китайския чесън е без корени и стъбло (почти в 100% от случаите), както е показано на снимката долу. Премахването на корените е поради изискванията за импорт на много държави. В общия случай – тези изисквания гласят, че трябва напълно да се премахне почвата от чесъна, което е причината за изрязването на корените.

garlic-from-china1

Родният чесън изглежда различно. Не е толкова бял и си има корени:

 

Още новини ТУК

TNS.bg

Източник: Lekuva.net / Mylifestyle.com