Ето една проста рецепта за домашен сладолед, която може да се приготви с минимални усилия и съставки, които вероятно вече имате в кухнята:

Съставки:

  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 200 мл течна сметана (30-36% масленост)
  • 150 гр. захар
  • 4 жълтъка
  • 1 ч.л. ванилов екстракт или половинa ванилия настъргана на ситно

Инструкции:

  1. В голям тиган смесете млякото, сметаната и захарта и загрейте на средна температура, докато захарта се разтвори напълно.

  2. В отделна купа разбийте жълтъците, докато станат светли и пухкави.

  3. Добавете малко от горещата смес към жълтъците и разбийте добре, за да избегнете да се сварите яйцата.

  4. Влейте жълтъчната смес обратно в голямата купа с млякото и продължете да греете на средна температура, като постоянно разбърквате, докато сместа започне да се затопля.

  5. Свалете от котлона и добавете ванилията или ваниловия екстракт.

  6. Оставете сместа да се охлади на стайна температура, като я разбърквате от време на време, за да избегнете формирането на кора.

  7. Когато сместа се охлади, изсипете я в контейнер и я поставете във фризера.

  8. Замразете за около 2-3 часа, като разбърквате сладоледа на всеки 30 минути, за да избегнете формирането на кристали.

  9. Сервирайте и наслаждавайте се на вкусния и кремообразен домашен сладолед!

Бележка: Ако разполагате с машинка за сладолед, можете да следвате инструкциите на производителя, за да приготвите сладоледа, като използвате тази рецепта за основа.