Предлагаме ви рецепта, която можете да приготвите у дома - ризото с домати и маскарпоне.

Ще ви трябват:

  • 2 супени лъжици зехтин 
  • 1 глава лук, много ситно нарязана
  • 1 голяма скилидка чесън, смачкана 
  • 175 г ориз за ризото 
  • 400 г консерва чери домати 
  • 600 мл горещ зеленчуков бульон 
  • 30 г пармезан или вегетарианска алтернатива, настърган 30 г маскарпоне или крема сирене 
  • ½ малка връзка босилек, нарязан

Как да го приготвите:

Загрейте мазнината в голяма тенджера. Добавете лука заедно с щипка сол и запържете за 10 минути или докато започне да омеква и стане полупрозрачен, след това добавете чесъна и запържете за минута.

Трябва да разбъркате ориза и гответе за още няколко минути. Сложете доматите и оставете да къкри. Добавете половината бульон, варете и разбърквайте.

Добавете останалия бульон, черпак по черпак и гответе, докато оризът стане ал денте, като бъркате непрекъснато. Разбъркайте пармезана, маскарпонето или крема сиренето и босилека, след което подправете на вкус. Разпределете с лъжица в купички за сервиране.