Дърпаното свинско е великолепна идея да зарадвате любимите си хора.

Тайната е в бавното готвене на ниска температура, което превръща месото в крехко вълшебство, разпадащо се само с допира на вилицата. 

Необходими продукти:

  • 1,5 кг свински врат
  • 1 ч. л. пушен червен пипер
  • 2 ч. л. кафява захар
  • 1/2 ч. л. лют червен пипер
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • 1 ч. л. лук на прах
  • 1/2 ч. л. сол
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • 250 мл барбекю сос
  • 2 с.л. дижонска горчица
  • 50 мл ябълков оцет
  • 2 с. л. зехтин

Как да го приготвите:

Смесете пушения пипер, кафявата захар, лютия пипер, чесъна на прах, лука на прах, солта и черния пипер. Натрийте месото равномерно с подправките.

След това загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Запечатайте месото от всички страни до златисто.

Добавете барбекю соса и ябълковия оцет.

Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 2,5–3 часа, докато месото стане много крехко. Извадете месото и го накъсайте с две вилици.

Върнете го в соса, добавете горчицата и оставете да къкри още 5 минути. Поднесете горещо.