Предлагаме ви рецепта, превърнала се в класика на българската кухня - картофена яхния.

Необходими продукти:

  • 4 средно големи картофа
  • 1 малка глава лук
  • 1 червена чушка
  • 750 мл вода
  • 2–3 супени лъжици олио
  • сол на вкус
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 2 равни супени лъжици брашно
  • магданоз по желание

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на дребно и го запържете леко в загрятото олио, докато омекне. 

Към него добавете ситно нарязаната червена чушка и оставете зеленчуците да се задушат за няколко минути.

След това сложете обелените и нарязани на кубчета картофи и налейте водата. 

Оставете ястието да заври, след което го варете около 10 минути.

Прибавете брашното, доматеното пюре, червения пипер, черния пипер и солта. 

Разбъркайте добре и оставете яхнията да къкри на слаб огън още около 10 минути, докато картофите омекнат напълно.

Преди поднасяне, по желание поръсете с нарязан на ситно пресен магданоз.